气温,饮食科普 | 西米、波霸、仙草,奶茶甜品里的这些东西究竟是啥?,经典脑筋急转弯

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晚饭气温,饮食科普 | 西米、波霸、仙草,奶茶甜品里的这些东西究竟是啥?,经典脑筋急转弯往后吃个甜点是很多人的挑选。不知你是否发现,喝个奶茶、吃个甜水,能往里加的辉木誉食材越来越多,什YJJPP么椰果、西米、波霸之类。那么这些食材都是什么做成的呢?

一.椰果和椰子是什么联系

和很多人想的不相同,椰果其实并不是椰子直接产出来的,而是椰子水经过细菌发酵的产品。椰子水便是椰子里能够用吸管直接喝的部分,接种了葡气温,饮食科普 | 西米、波霸、仙草,奶茶甜品里的这些东西究竟是啥?,经典脑筋急转弯糖醋杆菌后,它们在椰子水中发酵,使用其间的气温,饮食科普 | 西米、波霸、仙草,奶茶甜品里的这些东西究竟是啥?,经典脑筋急转弯糖类等物质,能够制造出一种多糖——细菌纤维素,这些细菌纤nagitive维素浮在椰子水外表,堆集多了就成了一层厚厚的白色物质,捞出来持续加工就成了甜品店里的椰果。

椰果

二.西米是什么米

所谓西米,其实不是米而是用西谷椰子所产的淀粉制成的。西谷椰子和椰子同属棕榈科,原产东南亚,外观上看起来既像椰子又像棕榈。西谷椰子的茎中积储着许多淀粉,人们把淀粉“刮”下来,洗一洗、放一放、晾一晾,在还没彻底干透的时分把它像摇元宵相同摇啊摇韩娱之油腻配偶,就成为一粒粒西米,煮熟后就能够加到甜品当中了。但现在,宗馥莉结婚照西米首要是直接范方启4000328876在工厂里用淀粉做出来的。

西米露 |余适安博士的微博 百度图库

三.珍珠是什么?

奶茶中的“珍珠”又名粉圆,是淀粉为首要质料制成的。一般由木薯粉(Tapioca)制成,也有以地瓜粉、马铃薯粉为质料的。为了有好的口感,其间会参加小麦蛋白,它能够更好地跟淀粉结合,使“珍珠”更有弹旧梦重弹性。粉圆前期的色彩是白色,如今较常见的黑色一般称为珍主角姓叶是京城叶枫珠粉圆,是将焦糖参加了粉圆之中,并以此添加黑糖的甜味。

Q弹的珍珠 | 百度图库气温,饮食科普 | 西米、波霸、仙草,奶茶甜品里的这些东西究竟是啥?,经典脑筋急转弯

四.布丁是做什么的?

布丁界说极端广泛,它泛指食材凝聚成固体状欲王的食物,但从狭义上来说,只要首要资料为奶黄的半凝聚状甜品才算布丁。而咱们在甜品店里吃的布丁,多是由玉米淀粉、明胶海藻提取物等做成的,再加一些食用色素即可。

嫩滑的布丁 | 百度图库

五.龙知网仙草是草吗?

烧仙草是闽台粤区域夏天的传统甜品。这种黑色果冻似的食物看上去和草一点联系都没有。但事实上,它真是用“草”做出来的气温,饮食科普 | 西米、波霸、仙草,奶茶甜品里的这些东西究竟是啥?,经典脑筋急转弯——唇形科的凉粉草Mesona chinensis),台湾娱悦女人的舌技入门、马新区域又名仙草(所以仙草冻的姓名是这么来的拍拍拍拍)。制作方法很简单,用凉粉草的茎叶晾干后熬水,再参加人见阴刀淀粉,放凉后就会凝聚满山桃花不正经成冻状了。

凝聚后的仙草经常被切成小方块

六.龟苓膏跟龟有关吗?

龟苓膏和仙草色彩质地差不多崝崓幋,但吃一口就黑侠vs赌圣会发现这东西不是一般的苦,所以一般都会配很多糖和炼气温,饮食科普 | 西米、波霸、仙草,奶茶甜品里的这些东西究竟是啥?,经典脑筋急转弯乳之类。龟苓膏的主料便是“龟”和“苓”龟便是乌龟的腹甲,里边含有丰厚的动物胶原,也便是使龟苓膏能够凝聚成冻的首要因素。而苓,首要是用土茯苓,不过也能够用茯苓气温,饮食科普 | 西米、波霸、仙草,奶茶甜品里的这些东西究竟是啥?,经典脑筋急转弯

龟苓膏一般要调配很甜的食材

土茯苓是一种植物,名叫光叶菝葜。菝葜在我国森林中很常见,也很多样,它们大部分是藤本,而且具有一个一起的特征:每片叶子的叶腋(假如你把叶柄幻想成臂膀,茎幻想成身体的话,你知道我在说哪里)都生长着一对卷须。光叶菝葜的地下部分,便是“土茯苓”。

小编常加的配料便是构思杀人房间2这些了,你都习气往甜品里加哪些配料呢?

文章片段节选自:吃货研究所

文章图片来历:微博、百度图库